Déjame platicarte acerca de los chapulines, insectos originarios de México, principalmente, de la región de los Valles Centrales de Oaxaca. Aquí, es muy común encontrar estos interesantes animalitos.

Con respecto a qué saben los chapulines, como se ha visto, el sabor tiende a tener notas cítricas por el limón, textura crujiente y en ocasiones picoso, debido al acompañamiento con chile u otras salsas. También se dice que el sabor se parece al que tienen los escamoles y los gusanos de maguey.